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[美食心得] 三角奶酥鬆餅

TA的每日心情

	怒 2013-3-2 11:13 PM

簽到天數: 283 天

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[LV.8]以壇為家I

發表於 2012-10-1 19:48:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

★ 原創作者：不是

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　　—— 轉貼來源： http://www.skybake.com/recipe.asp?RETYPE=%B3J%BF|

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【材　料】
酥皮材料：
起酥油	160公克
高筋麵粉	190公克
冰水	114公克
蛋	10公克
白醋	5公克
細砂糖	10公克
白油	30公克
內餡：
奶酥餡料	450公克
其他：
全蛋液	適量
蛋黃液	適量

【做　法】

1	請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
2	將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
3	將作法2的正方形酥皮麵皮塗抹上一層全蛋液，再取約30公克的奶酥餡料放置在麵皮中央處，然後用手將對角處往內摺起，最後在麵皮表面上刷上蛋黃液，重覆上述動作直到把所有酥皮麵皮完成，再放入烤箱中以200℃烤約30分鐘即可。

【備　註】

奶酥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【奶酥餡料】

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TA的每日心情

	衰 2021-5-31 03:44 PM

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[LV.10]以壇為家III

發表於 2012-10-12 04:44:26 | 顯示全部樓層

筆記一下，休假來做做看∼

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TA的每日心情

	開心 2012-11-28 09:45 AM

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[LV.6]常住居民II

發表於 2012-11-21 11:53:55 | 顯示全部樓層

看上去像三明治哦！蘇蘇的~

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TA的每日心情

	奮斗 2013-3-28 10:38 AM

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[LV.6]常住居民II

發表於 2013-1-30 15:54:10 | 顯示全部樓層

做成了三明治的樣子看上去酥酥脆脆的嗲

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TA的每日心情

	開心 2014-6-12 04:58 PM

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[LV.7]常住居民III

發表於 2013-1-30 17:21:35 | 顯示全部樓層

{:soso_e193:}重點是酥皮都沒說是怎麼做的！！！

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TA的每日心情

	開心 2013-7-25 12:22 PM

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[LV.1]初來乍到

發表於 2013-7-25 18:29:26 | 顯示全部樓層

這點心看起來製作還蠻簡單的呢,寫謝你分享的食譜唷!

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TA的每日心情

	奮斗 2015-2-19 03:11 AM

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[LV.8]以壇為家I

發表於 2013-7-28 19:54:29 | 顯示全部樓層

酥皮外面買的才能有這麼好吃吧!!

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TA的每日心情

	無聊 2014-12-2 01:36 PM

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[LV.6]常住居民II

發表於 2013-11-14 22:14:22 | 顯示全部樓層

很詳細阿...
讓我這種懶惰的人都引起興趣了

找個時間弄弄看!
希望不要把廚房弄得太亂....

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TA的每日心情

	衰 2015-12-10 06:33 AM

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[LV.4]偶爾看看III

發表於 2013-12-3 13:03:02 | 顯示全部樓層

這個食譜不錯
可惜樓主沒轉貼酥皮的做法

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TA的每日心情

	奮斗 2016-1-11 12:19 PM

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[LV.7]常住居民III

發表於 2014-2-2 23:54:16 | 顯示全部樓層

看起來好好吃喔 ~
來學習一下囉 !!!
配上玉米濃湯一定很讚 ~

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TA的每日心情

	慵懶 2014-11-11 09:33 AM

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[LV.3]偶爾看看II

發表於 2014-10-14 14:58:28 | 顯示全部樓層

看起来好好吃哦，但是容易发胖。。

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TA的每日心情

	擦汗 2014-12-7 10:21 AM

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[LV.4]偶爾看看III

發表於 2014-11-19 14:19:09 | 顯示全部樓層

看著肚子都餓了抄下來學習學習配濃湯喝~

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TA的每日心情

	開心 2014-11-26 02:22 AM

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[LV.1]初來乍到

發表於 2014-11-26 06:02:10 | 顯示全部樓層

看起才好像蠻好吃可是年紀大了就不宜吃太多囉,呵呵

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