[轉]新鮮食�「台版」米其林評比 點水樓奪5星、鼎泰豐拿2星

Remeberiou0215

新鮮食�「台版」米其林評比　點水樓奪5星、鼎泰豐拿2星彭韋澐

2012年12月6日 18:51

• 點水樓再度被評鑑為2012五星級餐館之一。
  

記者彭韋澐�台北報導

號稱「台版」米其林，耗時2年多的時間，到台灣各地評選出385家星級優質餐館，再把心得編寫成冊，5日公布《台灣餐館評鑑》，由美食家焦桐帶領15位美食秘密客進行評選；然而這次所評比的範圍不單只是菜色，就連服務、整體環境、價格等都列入評分標準。

近400家的餐廳一同進入星級優質餐館評選，結果出爐，獲選五星級的餐廳由陳飛龍的點水樓、林炳輝的食養山房一舉奪下；主打江南料理、點心的點水樓，既上次榮獲《2010北台灣餐館評鑑》後，這也是點水樓二度蟬聯五星殊榮；值得一提的是，連牛肉麵都榮獲《台灣牛肉麵評鑑》五星最高評價。

四顆星餐廳則有辰園、度小月、欣葉等17家；而曾在「全台人氣小籠包評比大PK」與點水樓過招的鼎泰豐，這次評鑑則被評為二星。

耗費兩年多所評鑑出的「台版」米其林星級餐館，評分標準不僅止於菜色方面，這次也將服務、價格等各方面的優劣加入，而評審團之一的焦桐表示，15位美食秘密客當然是屬於最高機密，不能公開；不過也因熱愛美食，熱衷於餐館、菜餚等有著一定的了解，必定以全球性座標來評鑑餐館。