（轉）蠔油生菜

zizi

簡介
國慶七天，我的小日子儘是窩在家裡，把頭埋在被窩裡過的。博也沒更，微博也沒發，QQ上也沒冒個泡。
其實，我都有點怕這樣類似的節啊，假啦的。各種聚會，轟叭，各種大吃大喝，各種推杯換盞，腸胃整天被各種食物填得滿滿的。
所以，每次假期結束，清腸這件事就顯得客不容緩。
準備了一道我愛的刮油小菜，【蠔油生菜】

用料   
蠔油  生菜  
蒜  白糖  
醬油  水澱粉  

做法   
1.
生菜擇去老葉，清洗乾淨  

2.
燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油  

3.
下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤  

4.
淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可  

小貼士
生菜焯水的時間一定要短，幾秒鐘，看著生菜被燙軟就行了。
注意水一定要徹底滾開，再下生菜，水要寬，菜多的話分次入鍋比較好。