OK論壇

 找回密碼
 註冊
查看: 1499|回復: 1

[美食心得] 馬鈴薯起司球

[複製鏈接]
  • TA的每日心情
    慵懶
    2013-2-11 02:26 PM
  • 簽到天數: 67 天

    連續簽到: 4 天

    [LV.6]常住居民II

    發表於 2012-12-18 23:30:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    ★ 原創作者: 不是

      |

      |

      —— 轉貼來源: http://ck101.com/thread-2576098-1-6.html

      |

      |



    【材料】
    馬鈴薯…………………… 300克
    洋蔥丁…………………… 40克
    豬絞肉…………………… 60克
    起司絲…………………… 60克
    麵粉……………………… 50克
    麵包粉………………………適量
    【調味料】
    黑胡椒粉……………… 14小匙
    鹽……………………… 12小匙
    細砂糖…………………… 1小匙
    肉桂芒果醬……………… 2大匙 ----可替換其它醬料


    【作法】
    1. 馬鈴薯去皮切厚片,放入蒸皿移至水已滾沸的蒸籠蒸20分鐘,取出壓成馬鈴薯泥,備用。
    2. 起司絲均分成10等份,捏成圓球狀;麵粉加水(份量外)調勻成麵糊,備用。

    3. 熱鍋下少許奶油,放入洋蔥丁、豬絞肉及黑胡椒粉,以小火拌炒均勻至豬絞肉反白熟成,熄火。

    4. 取作法1馬鈴薯泥、作法3洋蔥絞肉、鹽及細砂糖一起混合攪拌均勻,均分成10等份,依序包入作法2起司球,整形成圓球。

    5. 熱油鍋至油溫約150℃,將作法4馬鈴薯球沾上麵糊後裹上麵包粉,下油鍋炸至外表呈金黃酥脆狀,取出盛盤。
    6. 肉桂芒果醬以小火加熱,淋至作法5起司球上即可。雖然現在不是芒果的季節,也可替換家中其他醬料也超美味喔!!

    Tips
    馬鈴薯亦可放入電鍋蒸熟,外鍋約放1 杯半的水,蒸煮至開關跳起後取出壓泥即可。捏丸子的時候要捏的緊實一點,不能有破口否則起司會流出來喔!!
    在幾個禮拜就過年囉!!
    回復

    使用道具 舉報

  • TA的每日心情
    奮斗
    2013-3-28 10:38 AM
  • 簽到天數: 61 天

    連續簽到: 4 天

    [LV.6]常住居民II

    發表於 2012-12-28 15:42:12 | 顯示全部樓層
    先筆記下來 有空做做看
    回復 支持 反對

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

    本版積分規則

    Archiver|手機版|小黑屋|OK討論區

    GMT+8, 2024-3-29 05:51 AM , Processed in 0.074635 second(s), 22 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.4

    Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

    快速回復 返回頂部 返回列表