檸檬魚

怨蒼天

【材　 料】
鱸魚        1尾
薑末        10公克
蒜末        10公克
辣椒末        10公克
洋蔥絲        適量
薑片        適量
檸檬片        適量
香菜末        適量

【調 味 料】
米酒        少許
鹽        少許
魚露        1又1/2大匙
糖        1大匙
檸檬汁        2大匙

【做 法】
1.鱸魚洗淨、瀝乾水分，在表面淋上米酒、抹上鹽，備用。
2.取所有調味料B加入薑末、蒜末與辣椒末拌勻，備用。
3.取一蒸盤，在盤底放上洋蔥絲與薑片，接著放上作法1的鱸魚，淋上作法2的醬汁，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘至熟，取出後放上檸檬片與香菜末即可。