黃湘怡受訪時，不斷用手勢加強說服力。張桓誠攝【尤燕祺╱台北報導】黃湘怡創立的「Black As Chocolate」去年8月被爆販售過期蛋糕，因危機處理失當，幾乎使得曾月售1萬2千個蛋糕的品牌業績一落千丈，她日前受訪坦言被指「黑心老闆」很受挫，自創事業猶如她的小孩，但兒子出生一天天長大，另1個小孩卻奄奄一息，悲喜交加；如今8個月過去，蛋糕店從13家變9家，不少店面門可羅雀，業績下滑5成，可見影響之大。
蛋糕風波爆發之際，黃湘怡正在坐月子，無法親上火線的她，以一段影片解釋從未強調「現做」，卻又說大部分蛋糕確實當天現做，反挨轟玩文字遊戲，越描越黑，加上她任職總裁的弟弟黃匡鴻危機處理不當，讓她的事業遇上極大危機。
黃湘怡坦承：「公司危機處理的確是失敗的。」她透露最糟時整體業績下滑近5成，粗估事發至近8個月減少販售2萬8800個蛋糕，業績銳減近2600萬元。
今年32歲的黃湘怡06年從歌壇轉戰蛋糕業後，爭議不斷，自創的蛋糕店先是在07年與原本加盟的新加坡「awfully chocolate」疑似帳目不清，對簿公堂；09年遭爆料要求員工超時加班卻不給加班費，也沒年終及尾牙，她解釋：「官司已在5年前達成和解，而我真的不是苛刻的老闆，提供給員工獎金、禮品和下午茶，福利條件絕對比法律規範的還多。」
「Black As Chocolate」位在內湖瑞光路上的門市，生意冷清。曾壓力大不敢出門去年事發時她正坐月子，壓力之大，她說：「看了新聞就會不斷哭，幾乎天天以淚洗面。」而網友的憤怒留言更讓她坐完月子仍一度不敢出門，她說：「有人稱我是黑心老闆，也有人要我把過期的蛋糕拿給兒子吃。」
至於蛋糕的製作與保存，她說：「我們沒有不能公開的。」她舉例舒芙蕾或熱蛋糕等才能現做，現在她在每個蛋糕盒外加貼「標籤」註明購買日期、建議賞味天數等資訊。
危機處理當機翻身難(時間/危機處理)
★2012/09/03：被爆蛋糕非當日現做，黃湘怡弟弟黃匡鴻抖出蛋糕可冷凍加賞味期共23天，引起譁然
．負面效果：網友表示多年來買蛋糕都被告知當日現做，認為說法反覆
★2012/09/04：她以影片澄清，表示沒強調當日現做，又稱大部分蛋糕確實現做，引起不滿
．負面效果：遭批玩文字遊戲，引發民眾發起拒買聲浪
★2012/09/04：黃匡鴻主動邀媒體參觀中央廚房，受訪前突然落跑
．負面效果：遭批公開製作過程沒有誠意，公司形象再挫
★2012/09/04：委託公關公司發聲明稿，表示從未要求客服和門市人員提及「當日現做」
．負面效果：網友批強辯
發表於 2013-4-25 09:15:43
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