一碗看似簡單的米粉湯,能在東門市場飄香超過40年,是黃媽媽這40年來的堅持,才能帶給大家這麼美味的「黃媽媽米粉湯」。
走進東門市場內,有一條巷子總是被擠得水洩不通,原來都是來排隊吃米粉湯的饕客。除了黃媽媽米粉湯外,這裡還有另一攤也是賣著同樣商品的羅媽媽米粉湯,口味不大一樣,卻各有擁護者。
我習慣吃黃媽媽,應該說是總是被帶上去吃黃媽媽米粉湯,久而久之也吃出了習慣!
「黃媽媽米粉湯」一碗只要銅板價20元,價格非常親民。另外,黑白切等小菜也是這邊必點的菜色!
▲黃媽媽特調的醬汁。
米粉湯 20元/碗
不像印象中吃的新竹米粉細細長長﹐「黃媽媽米粉湯」選用的米粉選用較粗的米粉﹐可避免久煮而過於軟爛﹐反而更能在湯裡吸收滿滿大骨湯頭﹐上桌前再灑上切碎的芹菜末﹐果然喝起來清甜爽口!
油豆腐 20元�份 豬皮 30元�份
嘴邊肉 50元�份 大腸50元�份
據說「黃媽媽米粉湯」的為了讓湯頭熬煮多時,每天必須早上5點開始熬煮,且完全不加味精,就能如此鮮甜,可見老闆對食材與烹飪的堅持!
熬煮多時的肉湯用來汆燙黑白切小菜,從豬心、粉腸或嘴邊肉等,都是黃媽媽的拿手菜,也可以選擇綜合黑白切,可以依照你的需求幫你客製化切上一盤鮮美的黑白切小菜!
如果吃不飽也可叫上一碗緊鄰在黃媽媽米粉湯旁的「東門城魯肉飯」﹐使用的是帶皮的滷肉丁,滷得焦黑油亮,光看就就讓人口水流滿地。太晚來還可能會售完,我倒是蠻常遇到售罄的窘境。
飽餐一頓後,東門市場側邊入口有一家老牌甘蔗汁,再喝完這一杯清爽解渴的甘蔗汁後,才真正是老饕的東門市場吃法啊!
黃媽媽米粉湯
地址:台北市信義路二段87之1號〈東門市場新館13號〉
營業電話:0922-238-529、0922-238-530
營業時間:07:00-15:00 (售完為止)
公休日:每週一公休
東門城滷肉飯
地址:台北市信義路二段87之1號(新館12號攤)
營業電話:0930-875-958
營業時間:10:00-12:30(售完為止)
公休日:每週一公休
老牌甘蔗汁
台北市中正區金山南路一段142巷1號
營業電話:02-23914060
營業時間:08:00-15:00
公休日:每週一公休
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