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[轉貼] [生活] 東門市場▪銅板美食▪飄香40餘年的黃媽媽米粉湯 (附菜單)

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  • TA的每日心情

    2018-4-30 01:14 PM
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    [LV.9]以壇為家II

    發表於 2017-8-16 18:08:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    ★ 原創作者: 不是

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      —— 轉貼來源: https://tw.travel.yahoo.com/post/164206742227/%E5%A5%B3%E5%AD%90%E7%94%9F%E6%B4%BB-%E6%9D%B1%E9%96%80%E5%B8%82%E5%A0%B4-%E9%8A%85%E6%9D%BF%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E9%A3%84%E9%A6%9940%E9%A4%98%E5%B9%B4%E7%9A%84%E9%BB%83%E5%AA%BD%E5%AA%BD%E7%B1%B3%E7%B2%89%E6%B9%AF-%E9%99%84%E8%8F%9C%E5%96%AE#0816yu

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    一碗看似簡單的米粉湯,能在東門市場飄香超過40年,是黃媽媽這40年來的堅持,才能帶給大家這麼美味的「黃媽媽米粉湯」。



    走進東門市場內,有一條巷子總是被擠得水洩不通,原來都是來排隊吃米粉湯的饕客。除了黃媽媽米粉湯外,這裡還有另一攤也是賣著同樣商品的羅媽媽米粉湯,口味不大一樣,卻各有擁護者。

    我習慣吃黃媽媽,應該說是總是被帶上去吃黃媽媽米粉湯,久而久之也吃出了習慣!



    「黃媽媽米粉湯」一碗只要銅板價20元,價格非常親民。另外,黑白切等小菜也是這邊必點的菜色!

    ▲黃媽媽特調的醬汁。

    米粉湯 20元/碗

    不像印象中吃的新竹米粉細細長長﹐「黃媽媽米粉湯」選用的米粉選用較粗的米粉﹐可避免久煮而過於軟爛﹐反而更能在湯裡吸收滿滿大骨湯頭﹐上桌前再灑上切碎的芹菜末﹐果然喝起來清甜爽口!

    油豆腐 20元�份  豬皮  30元�份

    嘴邊肉 50元�份      大腸50元�份

    據說「黃媽媽米粉湯」的為了讓湯頭熬煮多時,每天必須早上5點開始熬煮,且完全不加味精,就能如此鮮甜,可見老闆對食材與烹飪的堅持!

    熬煮多時的肉湯用來汆燙黑白切小菜,從豬心、粉腸或嘴邊肉等,都是黃媽媽的拿手菜,也可以選擇綜合黑白切,可以依照你的需求幫你客製化切上一盤鮮美的黑白切小菜!



    如果吃不飽也可叫上一碗緊鄰在黃媽媽米粉湯旁的「東門城魯肉飯」﹐使用的是帶皮的滷肉丁,滷得焦黑油亮,光看就就讓人口水流滿地。太晚來還可能會售完,我倒是蠻常遇到售罄的窘境。



    飽餐一頓後,東門市場側邊入口有一家老牌甘蔗汁,再喝完這一杯清爽解渴的甘蔗汁後,才真正是老饕的東門市場吃法啊!

    黃媽媽米粉湯
    地址:台北市信義路二段87之1號〈東門市場新館13號〉
    營業電話:0922-238-529、0922-238-530
    營業時間:07:00-15:00 (售完為止)
    公休日:每週一公休

    東門城滷肉飯
    地址:台北市信義路二段87之1號(新館12號攤)
    營業電話:0930-875-958
    營業時間:10:00-12:30(售完為止)
    公休日:每週一公休

    老牌甘蔗汁
    台北市中正區金山南路一段142巷1號
    營業電話:02-23914060
    營業時間:08:00-15:00
    公休日:每週一公休

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