家常料理 冰糖甜藕

﹡傻楓,*]]

老藕 ... 2段  
紅棗 ... 數粒（或蓮子1/3飯碗）  
冰糖 ... 1/2飯碗  
水 ... 2飯碗
作法步驟：
老藕把皮削去，斜切成大片。蓮子或棗子都要先浸清水1小時，然後把所有材料放在一起用蒸或用很小的火煮到藕酥爛即可食用。夏天亦可凍涼來吃（本省籍入夏則以嫩的多，入秋冬才有老藉）。
藕一般煮後都會變成褐紅色，如不喜愛可切片之後先用3碗清水加白醋1/2碗煮3分鐘，撈出再用清水洗淨加其他配料同煮或蒸，顏色即可成淺粉，看起來美觀些（嫩藕經煮後色較淺，而老藕雖經醋者其色仍會略複紅）。