[轉]莉斯餅乾

pan00017

【材　料】

奶油         100公克
糖粉         80公克
全蛋         75公克
低筋麵粉         100公克
蘭姆酒         3公克
葡萄乾         20公克
蜂蜜         20公克
核桃         20公克
杏仁角         20公克
       
【做　法】
1        將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2        將全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢的加入於作法1中拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻，即為麵糊，再裝入擠花袋中。
3        烤盤舖上烤盤布後，擠出適量的麵糊在烤盤上成橢圓形狀備用。
4        葡萄乾、蜂蜜、核桃、杏仁角一起混合拌勻後，放在作法3的麵糊上面，以上火180℃、下火150℃烤約15分鐘即可。

【備　註】
烘焙火力：上火180℃、下火150℃
烘焙時間：15分鐘
數量：30片（每個約10公克）