空心菜【water spinach】

鬼〃娃娃°

植物中文名字：空心菜
植物英文名字：water spinach
植物學名：Ipomoea aquatica Forsk.
植物科別：旋花科
植物原產地：中國
開花時節：秋天
植物花語：無
觀後心得：好吃又可賞花= =b

補充：
多年生蔓性或匍匐性草本植物的空心菜，原產於中國，但因他國引進目前已廣佈於亞洲、非洲、澳洲和南美洲。其為民間經常食用的蔬菜，俗稱「蕹菜」，因和牽牛花同屬旋花科植物，花朵的形態，也與牽牛花有幾分相似，故英文名為「水牽牛花」(aquatic morning glory)；另外，因為可以食用，也稱為「水波菜」 (Water-spinach)，與波菜相同的是，空心菜也含有豐富的鐵質。

空心菜水陸皆可生，但陸生時營養繁殖較慢，在水域環境中，利用匍匐莖大量繁生，內具白色乳汁(milky sap)的中空匍匐莖，等於是它的浮囊，可以讓其個體漂浮在水面上。匍匐莖可長到3公尺以上，最長的紀錄可達21公尺，故常可拓展出繁大的族群。


8月，可以開始零星發現空心菜的花朵，到了10月則已成片綻放，一直至11月底接近尾聲。一般人所見空心菜的花朵為純白色，莖為綠色，此為經過篩選培育的品種，然而，目前在野外常見的，大多是人工栽培的品種所逸出的。原生的空心菜花朵基部，呈現粉紅色至淡紫色，莖呈現暗褐色或暗紫色。