(轉)四寶湯

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【材　 料】排骨400公克白蘿蔔300公克草菇100公克金針40公克熟豬肚片200公克薑片15公克【調 味 料】鹽1小匙雞粉1/2小匙米酒少許胡椒粉少許

【做　 法】

1.金針洗淨，泡水至微軟後，一根根打結，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾水分，備用。

2.排骨洗淨，放入滾水中汆燙一下，再撈出沖洗、瀝乾水分；草菇洗淨，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾水分；白蘿蔔去皮、切塊，備用。

3.取一蒸鍋，放入作法1、作法2的所有材料，以及其他材料，加入適量的水，放入蒸籠中，以大火蒸約1小時，開蓋後加入所有調味料拌勻即可。