苦茶油雞酒

愛吃魚的貓

材料：土雞（切2.5公分塊）400公克、苦茶油3大匙、薑片30公克、米酒900cc

調味料：鹽適量

作法：

• 苦茶油燒熱，再加入薑片。
  
• 待薑片上色後撈出，加入雞肉煎上色。
  
• 分次加入米酒燒去酒精，再加入薑片。
  
• 加蓋，以小火燜煮50分鐘，用鹽調味之後再燜20分鐘即可。