西炸挪威鮭魚球(二人份)
西炸挪威鮭魚球(二人份) http://www.afood.com.tw/upload_file/recipe/a00444.jpg [*]分類主菜[*]口感[*]難度
[*]分享挪威海產外貿局[*]材料1. 挪威鮭魚1片 (約150公克)
2. 馬鈴薯1個 (約450公克)
3. 洋蔥末1/2杯
調味料：
1. 鹽1/2茶匙
2. 胡椒粉少許
西炸料：
1. 麵粉4大匙
2. 蛋1個
3. 麵包粉1杯[*]做法1. 挪威鮭魚洗淨，擦乾水份，兩面抹上少許的鹽，入鍋蒸熟，剝開成小塊。
2. 馬鈴薯煮軟後取出，待涼後剝皮，壓成泥狀。
3. 洋蔥炒軟，放下挪威鮭魚及薯泥，加入調味料拌勻，盛起。
4. 將挪威鮭魚分成1湯匙的小球，搓呈橢圓形，沾上麵包粉，投於油鍋中炸至金黃，瀝油，裝盤。
5.可搭配蕃茄醬及美奶滋沾食。
食療效果：心絞痛
當供給心臟的主要血管變狹窄時，心臟則無法獲得充足的氧氣即易出現心絞痛之症狀，挪威鮭魚之膽固醇為肉類產品中偏低者，不飽和脂肪較不易造成血管脂肪的堵塞，更有助於心血管疾病的防治，搭配洋蔥具有能降低膽固醇的特性，如此便可藉由改變飲食習慣來預防及改善心絞痛的症狀。
醣類91.2(g)
蛋白質47.4(g)
脂肪15.6(g)
熱量693.4(卡)
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