斑蘭鹽焗台灣黃金雞
斑蘭鹽焗台灣黃金雞 http://www.afood.com.tw/upload_file/recipe/a01094.jpg [*]分類主菜[*]口感[*]難度
[*]分享[*]材料材料：
1. 台灣黃金雞小土雞 ( 1.1~1.3公斤）
香料：
1. 斑蘭葉 3把
2. 大蒜 6個
3. 香葉 5片
4. 青蔥 2根
5. 薑 1塊
6. 花椒 1匙
調味料：
1. 蛋白 6個
2. 塩 2包
3. 胡椒塩 適量
4. 老抽醬油 適量[*]做法1. 洗淨台灣黃金小土雞後，塞入2~6的香料再用斑蘭葉將整隻台灣黃金小土雞蓋好。
2 . 蛋白與塩拌勻，撲在斑蘭葉的外層，放入120℃的烤箱，以小火烤25~30分鐘，即可剝開食用。
3. 胡椒塩及老抽醬油各別裝入小碟子，依客人喜愛，沾取味道用。 在烤之前 可上點薄鹽在雞的上面
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