斑蘭鹽焗台灣黃金雞

鬼〃娃娃°

斑蘭鹽焗台灣黃金雞                               

• 分類主菜
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• 材料材料：
  1. 台灣黃金雞小土雞 ( 1.1~1.3公斤）
  
  香料：
  1. 斑蘭葉 3把
  2. 大蒜   6個
  3. 香葉   5片
  4. 青蔥   2根
  5. 薑     1塊
  6. 花椒   1匙
  
  調味料：
  1. 蛋白     6個
  2. 塩       2包
  3. 胡椒塩   適量
  4. 老抽醬油 適量
• 做法1. 洗淨台灣黃金小土雞後，塞入2~6的香料再用斑蘭葉將整隻台灣黃金小土雞蓋好。
  2 . 蛋白與塩拌勻，撲在斑蘭葉的外層，放入120℃的烤箱，以小火烤25~30分鐘，即可剝開食用。
  3. 胡椒塩及老抽醬油各別裝入小碟子，依客人喜愛，沾取味道用。

02100120

在烤之前 可上點薄鹽在雞的上面