文山包種茶龍鳳餅
文山包種茶龍鳳餅 http://www.afood.com.tw/upload_file/recipe/a00507.jpg [*]分類主菜[*]口感[*]難度
[*]分享行政院農業委員會茶業改良場[*]材料筍4兩
文山包種茶20公克
香菇5朵
草菇2兩
麵粉4兩
蛋2個
糖少許
油少許
絞肉4兩
鳳梨數小片[*]做法1.筍先洗淨，再以開水煮熟後切丁。
2.將草菇及泡過水之香菇一起切碎。
3.將文山包種茶泡開後，撈起茶葉剁碎，再與上述1.、2.材料混合下鍋。
4.加糖炒香備用。
5.麵粉與蛋加水調成糊狀，將油倒入平底鍋預熱後，再將麵糊倒入，待半凝固時，將上述材料均勻舖在麵糊之上，再用溫火烤熟即可； 餅上可擺放數片鳳梨做為裝飾。
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