文山包種茶龍鳳餅

鬼〃娃娃°

文山包種茶龍鳳餅                               

• 分類主菜
• 口感
• 難度
• 分享行政院農業委員會茶業改良場
• 材料筍4兩
  文山包種茶20公克
  香菇5朵
  草菇2兩
  麵粉4兩
  蛋2個
  糖少許
  油少許
  絞肉4兩
  鳳梨數小片
• 做法1.筍先洗淨，再以開水煮熟後切丁。
  2.將草菇及泡過水之香菇一起切碎。
  3.將文山包種茶泡開後，撈起茶葉剁碎，再與上述1.、2.材料混合下鍋。
  4.加糖炒香備用。
  5.麵粉與蛋加水調成糊狀，將油倒入平底鍋預熱後，再將麵糊倒入，待半凝固時，將上述材料均勻舖在麵糊之上，再用溫火烤熟即可； 餅上可擺放數片鳳梨做為裝飾。