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x0823x
發表於 2009-6-30 04:17:00
[轉]鮮奶酪
本帖最後由 x0823x 於 2009-6-30 04:23 AM 編輯
材料:
吉利丁,10公克
鮮奶,300公克
鮮奶油,200公克
細砂糖,100公克
香草精,1滴
草莓,3粒
打發鮮奶油,少許
做法:
1.將吉利丁泡水至軟化。
2.將鮮奶、鮮奶油和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃, 熄火加作法1拌勻至溶化,再加入香草精拌勻。
3.取6個模型杯,分別倒入作法2至約8分滿,放入冰箱冷藏約1小時。
4.食用前取出作法3,以鮮奶油與半粒草莓裝飾即可。
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