卡滋里肌土司卷
http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn18-037.jpg【材 料】
白土司 2片
小里肌 100公克
鹽 適量
白胡椒粉 適量
高麗菜絲 適量
芒果 適量
小蕃茄 1/2顆
炸粉：
低筋麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量
美乃滋芥末醬：
美乃滋 30公克
黃芥末粉 2公克
【做 法】
1.小里肌略沖水，橫向劃上數道刀痕，撒上少許鹽、白胡椒粉後，依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入鍋中以170℃的油溫炸熟，撈起瀝油備用。
2.美乃滋和黃芥末粉混合拌勻。
3.土司分別抹上作法2的抹醬，放入作法1的里肌肉，捲起後切成適當大小片狀，排入盤中，再放入高麗菜絲、芒果、小蕃茄裝飾即可。
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