卡滋里肌土司卷

哆啦ˇ

【材　 料】

白土司 2片
小里肌 100公克
鹽 適量
白胡椒粉 適量
高麗菜絲 適量
芒果 適量
小蕃茄 1/2顆

炸粉：
低筋麵粉 適量
蛋液 適量
麵包粉 適量

美乃滋芥末醬：
美乃滋 30公克
黃芥末粉 2公克

【做　 法】

1.小里肌略沖水，橫向劃上數道刀痕，撒上少許鹽、白胡椒粉後，依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入鍋中以170℃的油溫炸熟，撈起瀝油備用。

2.美乃滋和黃芥末粉混合拌勻。

3.土司分別抹上作法2的抹醬，放入作法1的里肌肉，捲起後切成適當大小片狀，排入盤中，再放入高麗菜絲、芒果、小蕃茄裝飾即可。