【☆】香菇炒雞肉
本帖最後由 ♥､寶 於 2009-7-15 11:45 AM 編輯http://i572.photobucket.com/albums/ss163/G155042/yqn29-019a.jpg
【材 料】
雞胸肉 200公克
鮮香菇 3朵
熟筍片 50公克
西洋芹片 30公克
蒜片 10公克
紅辣椒片 10公克
蔥段 10公克
【調 味 料】
細砂糖 少許
鹽 少許
蠔油 1大匙
米酒 1小匙
雞粉 少許
【醃 料】
醬油 1/2小匙
細砂糖 少許
米酒 少許
太白粉 少許
【做 法】
1.雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘；鮮香菇洗淨切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝乾油脂備用。
3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
謝很大... 謝不用錢 你有做過嗎 看起來很美味
頁:
[1]