三杯豆腐
本帖最後由 02100120 於 2009-8-17 12:02 AM 編輯http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy36-024.jpg
【材 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif板豆腐4塊http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif九層塔20公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif麻油30㏄http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif薑片20公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif蒜頭10個http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif辣椒片15公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調 味 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif醬油1大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif醬油膏1大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif糖1/2大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif米酒1大匙
【做 法】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif1.板豆腐切塊；九層塔取嫩葉洗淨瀝乾，備用。
2.取鍋燒熱後倒入適量油，將作法1的板豆腐塊放入鍋中炸至上色後撈出瀝油。3.取原鍋倒入麻油，放入薑片、蒜頭爆香至微乾，再放入辣椒片、作法2炸過的板豆腐塊與所有調味料炒香，最後放入作法1的九層塔葉炒至入味即可
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