菜頭肉羹湯
http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-039b.jpg【材 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif肉羹100公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif白蘿蔔60公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif紅蘿蔔10公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調 味 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif油蔥酥5公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif鹽1/2小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif鰹魚粉1/2小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif白胡椒粉1/4小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif太白粉水2大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif香油1小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif大骨高湯500㏄
做 法】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif1.白蘿蔔切丁；紅蘿蔔切絲，備用。
2.取湯鍋，放入大骨高湯及作法1的白蘿蔔丁，煮沸後轉微火煮約10分鐘至白蘿蔔軟。
3.轉大火再加入肉羹、作法1的紅蘿蔔絲、油蔥酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉拌勻。
4.待作法3煮沸後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
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