荔枝檸汁魚塊
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醃料材料:
胡椒粉/鹽/薑汁/酒適量
炸材料 :
蛋黃一隻
生粉適量
主材料
龍俐柳4-6 大塊
荔枝適量
汁材料 :
糖 2湯
檸汁 半碗
水 2湯
鹽少許
生粉適量
做法
1. 將龍俐柳解凍洗淨, 然後切開一件件.
2. 用胡椒粉/鹽/薑汁/酒醃好.
3. 輕輕搽上蛋黃於魚身, 再上少許生粉.
4. 開油鑊炸至金黃色, 然後再翻炸多一次, 放在碟上備用.
5. 將糖+檸汁+鹽+生粉埋芡至適當濃度, 放入荔枝, 炒一炒, 再淋上炸魚面便成.
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