荔枝檸汁魚塊

哆啦ˇ

食譜 :
醃料材料:
胡椒粉/鹽/薑汁/酒適量

炸材料 :
蛋黃一隻
生粉適量

主材料
龍俐柳  4-6 大塊
荔枝  適量

汁材料 :
糖 2湯
檸汁 半碗
水 2湯
鹽  少許
生粉適量  

做法
1. 將龍俐柳解凍洗淨, 然後切開一件件.
2. 用胡椒粉/鹽/薑汁/酒醃好.
3. 輕輕搽上蛋黃於魚身, 再上少許生粉.
4. 開油鑊炸至金黃色, 然後再翻炸多一次, 放在碟上備用.
5. 將糖+檸汁+鹽+生粉埋芡至適當濃度, 放入荔枝, 炒一炒, 再淋上炸魚面便成.