左宗棠雞
http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy08-016.jpg【材 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif去骨雞腿2支http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif紅辣椒3支http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif大蒜5粒http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif太白粉水適量http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調 味 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif醬油1茶匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif糖1茶匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif黑醋1茶匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif米酒1大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif蕃茄醬1大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【醃 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif醬油1大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif太白粉1茶匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif米酒1茶匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif蛋1個【做 法】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif1.去骨雞腿洗淨切一口大小的雞腿塊，以醃料拌勻醃約30分鐘備用。2.紅辣椒去籽切片；大蒜切片，備用。3.取鍋，放入5大匙油，油燒熱放入作法1的雞腿塊，過油後撈起瀝油備用。4.作法3的鍋中留少許油爆香蒜片、辣椒片，倒入所有調味料煮沸。5.加入作法3的雞腿塊拌炒均勻，再以適量太白粉水勾薄芡即可。
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