全家福
慢火細燉私房家傳菜山水畫大師于彭喜歡在家中與文藝界人士把酒言歡，常親手下廚宴客的他說：「我的菜色中，臘肉是自己醃的，蔬菜、梅干菜全是媽媽自己種的或醃的。」
他拿手的幾道家傳菜，都講究細火慢燉，因此吃起來格外入味。
【全 家 福】
多種食材經長時間燉煮出鮮味，湯頭膠質豐厚，口感軟嫩鮮潤
準備材料：
魚皮、海參、發好的蹄筋、帶骨腱子肉（俗稱豬小雞腿）各600克，鳥蛋、筍乾、干絲、
洋菇各600克，臘肉150克、白菜1顆、紅蘿蔔1條、香菇8朵、水3000c.c.。
準備工作：
臘肉切片，筍乾、干絲汆燙洗淨，紅蘿蔔切塊，香菇、洋菇、白菜洗淨備用。
烹飪做法：
1.乾炒
將魚皮、海參、蹄筋、鳥蛋用乾鍋炒乾水份。
2.煎香
腱子肉乾煎至微焦，放入所有食材加水，小火燉煮2小時。
這種食物
全家一起吃
更好吃啦~ 真的很好吃唷
美味可口
讓人只能說讚啦
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