[轉]紅酒肝醬里肌卷
http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn26-034.jpg【材 料】
里肌肉 150公克
肝醬 30公克
菠菜葉 20片
【調 味 料】
紅酒 30cc
【做 法】
1.用美國帕路亞七層鋼單把湯鍋將水煮沸，放入菠菜葉汆燙後，撈起備用。
2.將里肌肉?切成大薄片狀，舖上作法1的燙熟菠菜葉，再捲入肝醬以保鮮膜捲起，切成三段。
3.熱鍋後將作法2捲好的里肌肉捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟後，取出裝盤。
4.在作法3的鍋中倒入紅酒，以中火煮至滾後轉小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可。
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