[轉]紫羅蘭麥芬蛋糕
【材 料】
1.奶油100公克
糖粉100公克
鹽1/2小匙
2.低筋麵粉100公克
泡打粉1/2小匙
3.蛋2個
4.檸檬皮屑適量
蘭姆酒10公克
紫蘿蘭2大匙
脆梅丁100公克
【做 法】
1 奶油回復至室溫後，加入糖粉、鹽拌勻打發，再將材料2過篩加入拌勻。
2 蛋分3次亦加入拌勻。
3 材料4混合拌勻後，再加入作法(2)材料中拌勻至呈光滑狀，以刮刀刮起麵糊呈三角形垂下狀即可。
4 將麵糊裝入擠花袋中，再擠入布丁杯模型中至8分滿。
5 入烤箱以170℃烤約20分鐘即可。
【備 註】
模型內可墊紙或抹油，以利脫模。 哇~蛋糕
我的最愛 ^ ^
不過....材料好高級喔...
只好等到有機會再來做做看..
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