[轉]澳洲起司塔
【材 料】
奶油起司250公克
細砂糖40公克
全蛋2個
檸檬1顆
動物性鮮奶油25公克
甜派皮適量
【做 法】
1 檸檬洗淨後擠出檸檬汁備用。
2 將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，
再依序加入全蛋、檸檬汁、動物性鮮奶油拌勻，即為起司麵糊。
3 取一菊花塔模，並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞，
再鋪於模內的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘，讓甜派皮呈現半熟狀態。
4 再將起司麵糊倒入作法3的甜派皮中，並且倒入約菊花模的8分滿的高度。
5 將適量的冷水倒入在烤盤後，
放上作法4的菊花塔模於烤盤上，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
【備 註】
份量：8吋菊花塔模1個
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