[轉]澳洲起司塔

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【材　料】

奶油起司  250公克
細砂糖  40公克
全蛋  2個
檸檬  1顆
動物性鮮奶油  25公克
甜派皮  適量


  
【做　法】
1 檸檬洗淨後擠出檸檬汁備用。

2 將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，
   再依序加入全蛋、檸檬汁、動物性鮮奶油拌勻，即為起司麵糊。

3 取一菊花塔模，並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞，
   再鋪於模內的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘，讓甜派皮呈現半熟狀態。

4 再將起司麵糊倒入作法3的甜派皮中，並且倒入約菊花模的8分滿的高度。

5 將適量的冷水倒入在烤盤後，
   放上作法4的菊花塔模於烤盤上，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。



【備　註】
份量：8吋菊花塔模1個