[轉]法式燒烤布丁
【材 料】
A.全蛋1個
蛋黃130公克
細砂糖50公克
動物性鮮奶油250公克
鮮奶170公克
白蘭地酒15公克
香草精少許
B.細砂糖50公克
【做 法】
1 將材料A中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後，即可離火備用。
2 再將材料A中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後，再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。
3 將作法2倒入作法1中一起拌勻後，放置一旁靜置約30分鐘，並將表面的氣泡撈除。
4 待作法3靜置後，倒入布丁模型中，再放入烤盤裡，以隔水烘烤的方式，移入已預熱好的烤箱裡，
以上火160℃、下火160℃烘烤約40分鐘即取出放涼。
5 待作法4放涼後，再散上材料B的細砂糖適量後，以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。 0.0
為什麼要用酒阿@@?
跟我的材料不太相同說 ... 0.0
為什麼要用酒阿@@?
跟我的材料不太相同說 ...
＊心情雨＊ 發表於 2009-10-7 03:15 AM http://www.okayro.com/images/common/back.gif
因為是"法式的吧"
不過烤布丁真的很好吃
頁:
[1]