pan00017 發表於 2009-10-13 17:14:49

[轉]西西里迷你塔



【材　料】

原味塔皮迷你10個

內餡：
細砂糖 85公克
蜂蜜100公克
鮮奶油40公克
奶油20公克
南瓜子300公克



【做　法】
1 內餡：將細砂糖、蜂蜜、鮮奶油放入銅鍋，以小火慢慢煮至118℃，顏色變成牛奶糖顏色。
   迅速拌入南瓜子，將所有的南瓜子裹上牛奶糖，等到所有堅果拌勻。
   趁熱將南瓜子餡倒入烤好塔皮中將表面整型。
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