廈門炒米粉
廈門炒米粉【做 法】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif1.細米粉放入滾水中，一滾起就撈出，用盤子蓋上燜約5分鐘；火腿切絲；韭黃洗淨切段；蝦仁、銀芽洗淨，備用。2.取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、洋蔥絲與作法1的蝦仁略炒，再放入水、作法1的火腿絲與所有調味料。
3.於作法2的原鍋放入作法1的細米粉，炒至湯汁收乾，再加入作法1的韭黃段、銀芽、青椒絲與紅甜椒絲，炒2分鐘即可。 http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy33-068b.jpg【材 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif細米粉1/2包http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif火腿片2片http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif韭黃20公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif蝦仁50公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif銀芽30公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif青椒絲20公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif紅椒絲10公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif洋蔥絲40公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif蒜末1/2茶匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif水200㏄http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調 味 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif蠔油1大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif鹽1/4茶匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif蕃茄醬1大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gifTOBASCO1茶匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif糖1茶匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif胡椒粉1/2匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
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