[轉]皇家巧克力蛋糕
【材 料】
蛋糕體：
全蛋 4個
細砂糖 90公克
低筋麵粉 72公克
可可粉 15公克
蘇打粉 1.5公克
牛奶 35公克
沙拉油 25公克
夾餡：
奶油霜 280公克
裝飾：
黑巧克力 150公克
動物性鮮奶油 120公克
【做 法】
1 蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
2 待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
3 將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
4 待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。
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