[ 轉 ] 香辣鯉魚煲
【材 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif鯉魚1尾http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif鮑菇100公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif蔥6根http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif薑50公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調 味 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif牛頭牌麻辣沙茶醬2大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif白胡椒粉1/4小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif蠔油2大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif米酒1大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif鹽1/4小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif水500㏄
【做 法】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif1.鯉魚洗淨擦乾；蔥切段；薑切片；鮑菇切片，備用。
2.熱一鍋油，先將蔥、薑炸至焦香，再將鯉魚炸至焦黃，撈出瀝油備用。
3.取一鍋，放入作法1的蔥段、薑片作底，再放入作法2的鯉魚及牛頭牌麻辣沙茶醬，最後再將鮑菇片放入。
4.於作法3的鍋中加入其餘調味料，再煮至沸騰後轉小火，持續煮約15分鐘至湯汁收乾即可。
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