[ 轉 ] 香辣鯉魚煲

PuPu

【材　 料】
鯉魚	1尾
鮑菇	100公克
蔥	6根
薑	50公克
【調 味 料】
牛頭牌麻辣沙茶醬	2大匙
白胡椒粉	1/4小匙
蠔油	2大匙
米酒	1大匙
鹽	1/4小匙
水	500㏄

【做　 法】

1.鯉魚洗淨擦乾；蔥切段；薑切片；鮑菇切片，備用。

2.熱一鍋油，先將蔥、薑炸至焦香，再將鯉魚炸至焦黃，撈出瀝油備用。

3.取一鍋，放入作法1的蔥段、薑片作底，再放入作法2的鯉魚及牛頭牌麻辣沙茶醬，最後再將鮑菇片放入。

4.於作法3的鍋中加入其餘調味料，再煮至沸騰後轉小火，持續煮約15分鐘至湯汁收乾即可。