[ 轉 ] 腐衣煎蘆筍
【材 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif蘆筍10支http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif新鮮豆腐皮2片http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調 味 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif鹽1/4小匙
【做 法】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif1.蘆筍洗淨，瀝乾水分從中央對切成長段；新鮮豆腐皮分別對切成兩片以熱開水洗淨，瀝乾水分，備用。
2.將作法1新鮮豆腐皮分別打開攤平，每張整齊排入約5根作法１蘆筍段，平均撒上鹽，包捲起來備用。
3.平底鍋倒入適量油燒熱，將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中，以小火煎至外皮呈金黃色即可。
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