[轉] 法式起司香雞排
起司雞排(1)【做 法】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif1.雞蛋打成蛋液；去骨肉雞胸肉去皮，從雞胸肉側面中間橫剖到底，但不要切斷，片開成一大片，備用。2.攤開作法1雞胸肉，均勻的撒上鹽和蒜末。
3.於作法2雞胸肉上鋪上起司絲，將雞胸肉對折包起即為起司雞排。
4.取作法3起司雞排先均勻沾上低筋麵粉後裹上蛋液，再裹上麵包粉並壓緊。
5.熱油鍋至油溫約約120℃，放入作法4起司雞排炸約3分鐘，至表面呈金黃酥脆狀即可。 http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk144-017.jpg【材 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif去骨雞胸肉1/2片http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif起司絲40公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif吉利炸粉：
雞蛋1顆http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif低筋麵粉50公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif麵包粉100公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調 味 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif鹽1/6茶匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif蒜末5公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
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