[轉]杏仁瑪莉
http://home.okayro.com/attachment/200912/12/2354_1260601213bH50.jpg【材 料】
蛋白 100公克
細砂糖 50公克
杏仁粉 60公克
糖粉 50公克
低筋麵粉 10公克
杏仁角 200公克
【做 法】
1 蛋白打發後，再將細砂糖分2~3次加入一起打發至乾性發泡。
2 將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉過篩後，加入作法1中攪拌均勻，即為麵糊，再裝入擠花袋中。
3 烤盤舖上烤盤布後，擠出適量的麵糊在烤盤上成橢圓形狀後，再放入杏仁角於其上，以上火130℃、下火130℃烤約30分鐘即可。
【備 註】
烘焙火力：上火130℃、下火130℃
烘焙時間：30分鐘
數量：30個（每個約8公克）
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