[轉]小甜餅
http://home.okayro.com/attachment/200912/12/2354_12606372309evP.jpg【材 料】
糖粉 80公克
奶油 53公克
鹽 3公克
全蛋 80公克
低筋麵粉 201公克
泡打粉 2公克
甜酒 適量
【做 法】
1 將糖粉、奶油、鹽放入乾淨無水的鋼盆中，攪打至微發狀態，分數次加入全蛋攪拌均勻（每次加入均需攪拌至均勻以防止糖油分離），再加入過篩過的低筋麵粉、泡打粉繼續攪拌至均勻。
2 將作法1分割為25公克的小麵糰，整形圓形，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約20分鐘。
3 取出作法2放涼，食用時先浸泡在甜酒中約3秒鐘即可。
【備 註】
份量：20個
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