[轉]杏仁餅乾
http://home.okayro.com/attachment/200912/13/2354_1260721662999Q.jpg【材 料】
奶油 450公克
糖粉 230公克
杏仁粉 60公克
全蛋 2個
低筋麵粉 580公克
泡打粉 3公克
裝飾：
蛋汁 適量
杏仁角 適量
【做 法】
1 將奶油、糖粉一起放入鋼盆中打發至呈絨毛狀，分2次加入全蛋拌勻，續篩入低筋麵粉與泡打粉拌勻。
2 將作法1取出，搓成約25公分長的圓條，放入冰箱冷藏約3小時後取出，將表面刷上蛋汁，均勻沾上杏仁角，再切成約0.5公分厚的圓片。
3 將作法2整齊排入烤盤中，移入預熱好的烤箱以上火210℃、下火160℃烘烤約12分鐘即可。
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