[轉]火車餅乾
http://home.okayro.com/attachment/200912/16/2354_1260980527zztk.jpg【材 料】
無鹽奶油 120公克
糖粉 100公克
全蛋 50公克
低筋麵粉 50公克
高筋麵粉 200公克
牛奶巧克力 200公克
【做 法】
1 無鹽奶油軟化，加入過篩後的糖粉一起打至鬆發變白。
2 蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌勻。
3 將低筋麵粉和高筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻，即為麵糰。
4 將麵糰放入塑膠袋中用桿麵棍桿平，放入冰箱中冷藏冰硬後，再取出用模型壓出形狀，排放在鋪有烤盤布的烤盤上，放置於烤箱上層以180℃烤約20分鐘取出後放涼。
5 再把牛奶巧克力以隔水加熱的方式融化後，裝入三角紙袋中，並擠在餅乾上作為裝飾即可。
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