[轉]火車餅乾

pan00017

【材　料】

無鹽奶油         120公克
糖粉         100公克
全蛋         50公克
低筋麵粉         50公克
高筋麵粉         200公克
牛奶巧克力         200公克
       
【做　法】
1        無鹽奶油軟化，加入過篩後的糖粉一起打至鬆發變白。
2        蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌勻。
3        將低筋麵粉和高筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻，即為麵糰。
4        將麵糰放入塑膠袋中用桿麵棍桿平，放入冰箱中冷藏冰硬後，再取出用模型壓出形狀，排放在鋪有烤盤布的烤盤上，放置於烤箱上層以180℃烤約20分鐘取出後放涼。
5        再把牛奶巧克力以隔水加熱的方式融化後，裝入三角紙袋中，並擠在餅乾上作為裝飾即可。