[轉]蛋白脆餅
http://home.okayro.com/attachment/200912/19/2354_12612044032135.jpg【材 料】
糖粉 240公克
杏仁粉 120公克
蛋白 120公克
杏仁角 50公克
【做 法】
1 將120公克的糖粉和杏仁粉一起過篩備用。
2 蛋白先稍微打發後，分次加入過篩後的120公克糖粉中，一起攪打至硬性發泡。
3 把作法1的材料分次加入在作法2的材料中輕輕拌勻，即為麵糊。
4 將擠花袋套上平口花嘴，再將作法3的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以170℃烤約20分鐘即可。
頁:
[1]