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芋頭雞【做 法】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif1.雞肉洗淨、切塊，備用。2.芋頭去皮洗淨、切塊狀，放入油鍋中以150℃大火油炸，再撈出瀝乾油份，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜頭炒香，再加入作法1的雞肉及所有調味料炒勻。
4.取一專用鋁箔袋，裝入作法3的材料，並加入作法2的芋頭拌勻，將封口密封包緊（可用棉繩或釘書機綁緊），放入蒸鍋中以大火蒸約35分鐘即可。 http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk166-026.jpg【材 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif土雞肉450公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif蒜頭6粒http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif芋頭200公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調 味 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif鹽1大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif糖1小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif米酒1大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif水300㏄http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
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