鬼〃娃娃° 發表於 2010-6-11 15:33:22

❤ 製作餐點 - 滑蛋蝦仁

一、美食名稱:

滑蛋蝦仁

http://i959.photobucket.com/albums/ae76/donny12260914/J.jpg?t=1246378513

二、食譜所需之材料:

材料:蛋4個、蝦仁3兩、蔥花2大匙、調味料:鹽1/3小匙、胡椒粉少許


三、烹飪方法 :

http://i959.photobucket.com/albums/ae76/donny12260914/k.jpg?t=1246378547


1.蝦仁抽去泥腸,
洗淨、擦乾水分。



2.鍋中加3大匙油,先入蝦仁炒至顏色變紅槏榽榦榯,取出,放涼。



3.蛋打散漆漫漠演,加入調味料、1大匙蔥花及蝦仁拌勻。



4.起油鍋,加5大匙油嘌嘀嘁嘈,入材料。



5.拌炒,待蛋液微微凝固駂駁駇駃,即熄火、灑入剩餘的蔥花。

小秘訣
蛋多、油多,才滑得出軟嫩的口感;蛋稍凝固即熄火,再以餘溫炒熟即可。
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