[轉]杏菇炒肉片+銀魚烘蛋
杏菇炒肉片材料:五花肉片4兩、杏鮑菇2支、青蒜1支
調味料:
味噌1大匙、水1大匙、糖1小匙
銀魚烘蛋材料:
雞蛋3個、吻仔魚1兩、青蒜1支
調味料:
黑麻油2大匙、胡椒粉、鹽
杏菇炒肉片作法:
1. 杏鮑菇、五花肉切片,青蒜斜切段,味增加水和糖調和
2. 起鍋先炒五花肉將油逼出,再下青蒜、杏鮑菇,淋上醬汁炒過即可。
銀魚烘蛋作法:
1. 吻仔魚加蒜丁先煸香,將蛋加入蒜丁、胡椒、鹽巴、黑麻油調味打散加入吻仔魚。
將蛋液倒入平底鍋中,離火用筷子中間攪拌,滑出置盤中再倒扣至鍋中煎至兩面金黃即可
轉自生活好料理食譜
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