［轉］薑汁布丁
【材 料】
A.全脂鮮奶 375公克
細砂糖 100公克
B.蛋黃 4顆
全蛋 3顆
C.動物性鮮奶油 375公克
薑汁 60公克
http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-022b.jpg
【做 法】
1所有材料B拌勻備用。
2所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出薑汁布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
3烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃�下火160℃蒸烤約30分鐘至薑汁布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
好像很補很健康... 聽名字我有點不敢吃- /- ..
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