豬肝炒韭菜
【材 料】
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豬肝200公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
韭菜100公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
蒜頭2粒http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
辣椒1/2條http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
沾粉：太白粉適量http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
【調 味 料】
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沙茶醬2大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
醬油1小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
白胡椒粉1小匙
[做法]
1.將豬肝洗淨，切成片狀，沾上薄薄的太白粉，放入約65∼70℃的溫水裡煮約5分鐘，再撈起泡入冷水中即可。
2.韭菜洗淨，切段狀；蒜頭和辣椒洗淨，切片狀備用。
3.起一個炒鍋，將作法2的蒜頭和辣椒入鍋先爆香，再放入作法1的豬肝、作法2的韭菜段和所有調味料以中火拌炒均勻即可。
我就最喜愛豬肝
所以要寫起來
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